---
title: Správa jídelního lístku
order: 10
summary: Jak operátor sestavuje katalog jídel a přiřazuje jídla na konkrétní dny, upravuje je, spravuje fotografie, alergeny a tiskne jídelníček na týden nebo měsíc.
---

# Správa jídelního lístku

Jídelní lístek je základem celého systému objednávání. Operátor sestavuje nabídku jídel pro každý den a rodiče si z ní vybírají. Jídla se zadávají jednou do **katalogu jídel** (znovupoužitelná jídla - název, recepty, foto) a poté se jen **přiřazují na konkrétní den**. Na této stránce se dozvíte, jak katalog i jídelní lístek vytvářet, upravovat a spravovat.

## Katalog jídel (znovupoužitelná jídla)

Jídlo (např. _Svíčková na smetaně_) vytvoříte v sekci **Jídla** jen jednou - s recepty a fotografií - a pak ho opakovaně přidáváte na libovolné dny. Nemusíte při každém výskytu znovu vybírat recepty ani nahrávat foto. Alergeny se u jídla **počítají automaticky** z [receptů a jejich surovin](/docs/operator/recipes) - nezadáváte je ručně.

1. Přejděte do sekce **Jídla** (v konfiguraci vedle Receptů).
1. Klikněte na **Nové jídlo**.
1. Vyplňte **název**, případně **popis** a **dietní příznak**, přiřaďte **recepty** a nahrajte/vyberte **fotografii**.
1. Uložte. Jídlo je od teď v katalogu a lze ho přiřazovat na dny.

**Popis** je nepovinné pole s jednoduchým **formátováním** (tučně, kurzíva, nadpisy, odrážkové i číslované seznamy) - píšete ho ve vizuálním editoru a strávníkům/rodičům se zobrazí na **detailu jídla** v jídelníčku (v aplikaci i v mobilní PWA). Necháte-li popis prázdný, detail použije **popisy přiřazených receptů** (spojené za sebe), takže dosavadní jídla se chovají stejně jako dřív. Vyplněný popis jídla má přednost před popisy receptů.

Jídlo v katalogu **nemá pevný typ ani datum** - stejnou „Svíčkovou" tak můžete dát jako Oběd 1 v pondělí i jako Oběd 2 za měsíc. Typ jídla (oběd, polévka, svačina…) a den volíte až při přiřazení do jídelníčku.

## Přidání jídla na den

Pro zařazení jídla do jídelního lístku:

1. Přejděte do sekce **Jídelní lístek**.
1. Přidat jídlo lze třemi způsoby - vždy zvolíte, kam přesně jídlo patří:
   - **+** v prázdné buňce mřížky - datum i druh se předvyplní podle buňky;
   - **Přidat jídlo** v hlavičce stránky - datum i druh zvolíte ve formuláři (přidáte tak i druh, který se v týdnu zatím nezobrazuje, např. svačina, oběd 2, večeře);
   - **+ Přidat další druh** pod kartou dne - den je pevně daný kartou, zvolíte jen druh (rychlé doplnění dalšího druhu ke konkrétnímu dni).
1. Otevře se **katalog jídel** - vyhledejte jídlo podle názvu a klikněte na něj. Tím ho přiřadíte na daný den a druh.
1. Chybí-li jídlo v katalogu, použijte **+ Nové jídlo** - vytvoříte ho a rovnou přiřadíte.

### Údaje o jídle

| Pole | Popis | Příklad |
| --- | --- | --- |
| Datum | Den, pro který je jídlo určeno | 2025-03-15 |
| Typ jídla | Snídaně, Přesnídávka (+ Přesnídávka 2), Polévka (+ Polévka 2), Oběd 1–5, Svačina (+ Svačina 2), Večeře (+ Večeře 2) | Oběd 1 |
| Název | Stručný název jídla | Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem |
| Popis | Nepovinný formátovaný text (tučně/kurzíva/nadpisy/seznamy) pro strávníky na detailu jídla; prázdný → použijí se popisy receptů | Podává se s houskovým knedlíkem a brusinkami |
| Recepty | Recepty tvořící jídlo - z nich se počítají alergeny a (není-li vyplněn popis jídla) i popis | Svíčková omáčka + Houskový knedlík |
| Alergeny | Počítají se **automaticky** ze surovin přiřazených receptů (nezadávají se ručně) | 1, 3, 7 (odvozené) |
| Dietní jídlo | Označí jídlo (typicky variantu oběda) jako dietní | zaškrtnuto u bezlepkové varianty |

**Datum** a **typ jídla** nejsou vlastností jídla - volíte je až **při přiřazení na den**. Jedno katalogové jídlo tak lze použít v různé dny i pod různými typy (Oběd 1 / Oběd 2).

Zaškrtnutím **Dietní jídlo** se u jídla zobrazí štítek **„Dietní"** - v jídelníčku operátora i rodičů (web i mobil). Dietu strávníka nastavujete u strávníka na základě doložených dokumentů.

Dietní jídlo se v jídelníčku zobrazí **pouze strávníkům s nastavenou dietou** - ostatní ho v nabídce vůbec neuvidí a nelze ho objednat ani přímým odkazem (objednávka je odmítnuta). Strávník s dietou si může vybrat dietní i běžné jídlo.

## Typy jídel

Systém podporuje následující typy jídel:

- **Polévka** (a **Polévka 2**) -- můžete nabídnout dvě varianty polévky; strávník si vybere jednu
- **Oběd 1 až Oběd 5** -- Varianty hlavního jídla. Počet variant záleží na jídelně -- můžete používat jednu až pět variant
- **Přesnídávka** a **Svačina** (každá i ve druhé variantě) -- ranní a odpolední svačina, případně dvě varianty na výběr

Polévka, přesnídávka i svačina mohou mít **dvě varianty** (např. Polévka a Polévka 2) - fungují jako oběd: strávník/organizace si z dvojice vybere jednu. Není nutné druhou variantu používat - menší jídelny typicky nabízejí jen jednu.

## Úprava a mazání jídel

### Úprava jídla

1. V jídelním lístku klikněte na jídlo, které chcete upravit.
1. Klikněte na tlačítko **Upravit** (název, popis, dieta, recepty, foto).
1. Změňte požadované údaje.
1. Klikněte na **Uložit změny**.

> **Pozor - úprava platí pro všechny dny:** jídlo je znovupoužitelné, takže úprava (název, recepty, foto) se projeví **ve všech dnech**, kam je jídlo zařazené - minulých i budoucích. Chcete-li změnit jen jeden den, použijte **Vyměnit jídlo** (viz níže) nebo vytvořte samostatné jídlo. Již provedené objednávky (cena i potvrzení alergenů) zůstávají v platnosti.

### Výměna jídla na konkrétním dni

V detailu zařazeného jídla je tlačítko **Vyměnit jídlo** - otevře katalog a umožní na daný den a druh přiřadit jiné jídlo, aniž byste upravovali původní. Tím změníte **jen ten jeden den**.

### Úprava receptu (a surovin) přímo z jídelníčku

V detailu jídla v sekci **Recepty** je každý přiřazený recept klikací (ikona tužky ✎). Kliknutím se recept otevře v editoru **přímo nad jídelníčkem** - neopouštíte stránku. Upravíte suroviny, gramáže i [kalkulaci](/docs/operator/recipes), a přímo v editoru receptu můžete kliknout na konkrétní **surovinu** a upravit i ji (cenu, jednotku, alergeny) - bez hledání v jiné sekci.

> **Zpět o úroveň:** tlačítkem **←** v hlavičce panelu (nebo systémovým _Zpět_ v prohlížeči) se vždy vrátíte o jednu úroveň výš - ze suroviny na recept, z receptu zpět na jídelníček. Drobečková navigace v hlavičce ukazuje, kde v zanoření jste (např. _Svíčková › Mouka_).

### Odebrání jídla ze dne

Odebrání jídla z konkrétního dne (v jídelníčku) je možné pouze pokud pro daný den neexistují žádné objednávky. Pokud objednávky existují, je nutné je nejdříve zrušit (což vrátí kredit rodičům) a až potom jídlo ze dne odebrat. Odebrání ze dne **nesmaže jídlo z katalogu** - zůstává k dispozici pro další dny.

### Smazání jídla z katalogu

Jídlo lze z katalogu (sekce **Jídla**) smazat pouze tehdy, když **není přiřazené na žádný den**. Pokud je někde zařazené, systém smazání odmítne - nejdřív ho z dotčených dnů odeberte.

## Fotografie jídel

Ke každému jídlu v jídelníčku lze přiřadit fotografii, která se zobrazí rodičům v nabídce. Fotografie jsou ukládány ve sdílené knihovně a lze je použít opakovaně pro více jídel.

### Nahrání nové fotografie

1. Při vytváření nebo úpravě jídla přejděte do sekce **Fotografie**.
1. Zvolte možnost **Nahrát novou**.
1. Vyberte soubor ve formátu JPEG nebo PNG (do 5 MB).
1. Je-li fotografie větší než 2 MB, aplikace se **zeptá, jestli ji má zmenšit** - potvrďte **Zmenšit a použít**. Podrobněji níže.
1. Fotografie se nahraje do sdílené knihovny a automaticky se přiřadí k danému jídlu.

### Velké fotografie z telefonu

Fotografie z mobilu má běžně 4 až 8 MB, což je nad limitem 5 MB pro nahrání -
a i menší soubor se na mobilním připojení nemusí stihnout nahrát. Proto se
aplikace u souboru **nad 2 MB** zeptá, jestli ho má před nahráním zmenšit na
delší hranu 1600 px. Na kvalitě zobrazení se to neprojeví, protože jídelníček
ani knihovna větší rozměr nepoužívají.

Zmenšení je vždy **na vaše potvrzení** - bez něj se s vaším souborem nic nedělá:

- **Zmenšit a použít** - aplikace fotografii zmenší a nahraje. U souboru nad
  5 MB je to jediná cesta, jak ho nahrát.
- **Zrušit výběr** - fotografie se nepoužije a můžete vybrat jinou.

> **Nepodařilo se nahrát?** Skončí-li nahrávání chybou, že se je **nestihlo
> dokončit**, není problém ve velikosti souboru, ale v rychlosti připojení -
> zkuste to znovu, ideálně na stabilnější síti (Wi-Fi místo mobilních dat).

Nemusíte fotografii sami zmenšovat - systém z každé nahrané fotografie
**na pozadí** vytvoří **zmenšené náhledy**, které se použijí v jídelníčku a
knihovně (objeví se během chvíle po nahrání; do té doby se ukáže originál).
Rodičům i vám se tak nabídka **načítá rychleji** a stáhne se výrazně méně dat
(originál se použije jen tam, kde je potřeba větší náhled).

> **Starší fotografie:** fotografiím nahraným dříve náhledy dogenerujete v
> **Nastavení → Fotografie** tlačítkem **Obnovit náhledy**. Stačí jednou; nové
> fotografie už náhledy dostávají automaticky.

### Výběr z knihovny fotografií

1. Při vytváření nebo úpravě jídla přejděte do sekce **Fotografie**.
1. Zvolte možnost **Vybrat z knihovny**.
1. Zobrazí se galerie dříve nahraných fotografií -- vyberte požadovanou.
1. Tím přiřadíte existující fotografii k novému jídlu bez nutnosti opětovného nahrávání.

> **Tip:** Používejte sdílenou knihovnu pro opakující se jídla (např. svíčková, kuřecí řízek). Stačí fotografii nahrát jednou a poté ji vybírat z knihovny při každém zadání daného jídla.

Fotografie se zobrazují jako náhledy v jídelním lístku pro rodiče. Přiřazení fotografie je volitelné -- jídlo bez fotografie se zobrazí bez obrázku.

## Plánování na týden

Zobrazený týden je součástí adresy stránky (`?week=2026-09-07`). Odkaz na konkrétní týden si tak můžete uložit do záložek nebo ho poslat kolegyni -- otevře se jí přesně ten týden, ne aktuální.

Doporučený postup pro plánování jídelního lístku:

1. **Plánování** -- Připravte si menu na celý týden (obvykle pondělí až pátek).
1. **Zadání** -- Zadejte všechna jídla do systému. Můžete je zadat najednou pro celý týden.
1. **Kontrola** -- Ověřte správnost údajů -- názvy, alergeny, data.
1. **Zveřejnění** -- Jakmile jsou jídla v systému, rodiče je uvidí a mohou objednávat.

> **Důležité:** Jídelní lístek na následující týden doporučujeme zadat nejpozději ve čtvrtek, aby rodiče měli dostatek času objednávat před páteční uzávěrkou v 10:00 (pro objednávky na pondělí).

## Tisk jídelníčku

Vedle nadpisu stránky **Jídelníček** je tlačítko **Tisk**. Otevře tiskový náhled, kde je **jeden týden na samostatné stránce**: dny jsou sloupce (pondělí až pátek vedle sebe), druhy jídla řádky -- ideální na vyvěšení na nástěnku nebo rozeslání rodičům.

Přepínačem **Týden / Měsíc** volíte, kolik stránek z tisku vyjde:

- **Týden** je výchozí a vytiskne **jednu stránku**. Otevře se přesně na tom týdnu, který jste měli na jídelníčku otevřený, takže když zadáváte příští týden, Tisk vám ho hned nabídne. Šipkami **‹ ›** listujete po týdnech.
- **Měsíc** vytiskne **celý měsíc**, tedy čtyři až pět stránek, každý týden na své. Šipkami **‹ ›** přepínáte mezi měsíci.

Přepnutí mezi rozsahy vás nevrátí na dnešek: z týdne se dostanete do měsíce, do kterého ten týden patří, a zpátky na jeho první týden.

Na papíře je u každého jídla název, pod ním **popis z každé receptury** na vlastním řádku (receptury bez popisu žádný řádek nepřidají a řadí se podle názvu receptury, ne podle pořadí přiřazení), odznak **dieta** u dietních verzí a **kódy alergenů včetně podkategorií** -- tedy `1a` (pšenice), ne jen `1` (lepek). Pod tabulkou je legenda, která každý použitý kód pojmenuje, a to **jen ty kódy, které jsou na té stránce**; při tisku měsíce má tedy každý list vlastní legendu podle svého týdne.

**Fotografie se netisknou** -- jídelníček na nástěnce se čte z odstupu, takže místo na papíře dostane text. Tlačítko **Vytisknout** otevře tiskový dialog -- jídelníček je optimalizovaný na **A4 na šířku**. Tlačítkem **Zpět** se vrátíte k zadávání.

Tiskový náhled je jen pro čtení; jídla se nadále zadávají a upravují v týdenním zadávání.

## Správa alergenů

Alergeny se u jídla **nezadávají ručně** - počítají se automaticky ze surovin přiřazených [receptů](/docs/operator/recipes) (podle EU legislativy, seznam 1–14). Aby byly alergeny u jídla správně, musí mít každý recept vyplněné suroviny a každá surovina správně nastavené alergeny. Jídlo bez přiřazených receptů (nebo recept bez surovin) se v nabídce označí jako **alergeny neurčeny** - rodičům se nezobrazí jako bezpečné.

Správné označení alergenů je zákonnou povinností a je kritické pro bezpečnost strávníků s potravinovými alergiemi. Při nejistotě se poraďte s kuchařem nebo nutričním specialistou.

## Časté otázky

### Musím opakující se jídla zadávat pořád dokola?

Ne. Jídlo vytvoříte v **katalogu** jen jednou (s recepty i fotkou) a poté ho na jednotlivé dny jen přiřazujete přes vyhledávání - bez opětovného vybírání receptů či nahrávání fotografie.

### Co se stane, když změním jídlo po uzávěrce?

Změna jídla (název, recepty, foto) se promítne v zobrazení pro rodiče **ve všech dnech**, kam je jídlo zařazené (jídlo je znovupoužitelné). Existující objednávky zůstanou v platnosti - cena i potvrzení alergenů se u nich zamykají v okamžiku objednání. Chcete-li upravit jen jeden den, použijte **Vyměnit jídlo**.