---
title: Alergeny strávníka
order: 30
summary: Jak nastavit alergenní profil strávníka, jak se upozornění projeví při objednávání a co znamenají jednotlivé stavy alergenů u jídla.
---

# Alergeny strávníka

U každého strávníka můžete nastavit **seznam alergenů**, kterým se má vyhnout. Když pak budete objednávat jídlo, které některý z těchto alergenů obsahuje, edumeal vás na to **upozorní** dřív, než objednávku potvrdíte. Cílem je snížit riziko, že dítě dostane nevhodné jídlo.

> **Důležité:** Upozornění na alergeny je **pomůcka, nikoli záruka**. Vychází z údajů, které ke svým surovinám zadal provozovatel jídelny, a nemusí být vždy úplné. U vážných alergií si bezpečnost jídla vždy ověřte přímo v jídelně.

## Nastavení alergenů

Alergenní profil nastavíte v detailu strávníka:

1. Přejděte do sekce **Strávníci** v dolní navigaci.
2. Klikněte na strávníka, kterého chcete upravit.
3. V sekci **Alergeny (upozornění při objednávce)** zaškrtněte alergeny, kterým se má strávník vyhnout.
4. Volitelně vyplňte **Poznámku pro kuchyni** (viz níže).
5. Uložte změny tlačítkem **Uložit**.

### Skupiny a podskupiny

Alergeny vycházejí z evropského značení (nařízení EU č. 1169/2011) - 14 skupin. Dvě skupiny mají navíc podrobnější volby:

- **1 - Lepek**: můžete zvolit celou skupinu, nebo jen konkrétní obilovinu (pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut).
- **8 - Skořápkové plody**: celá skupina, nebo konkrétní ořech (mandle, vlašské, kešu, …).

Pokud zvolíte celou skupinu (např. **8**), upozorníme na jakýkoli ořech v jídle. Pokud zvolíte jen konkrétní ořech (např. vlašské), upozorníme na něj - a také na jídla, která mají uvedenou jen obecnou skupinu „skořápkové plody", protože z ní nelze konkrétní ořech vyloučit.

## Poznámka pro kuchyni

Pole **Poznámka pro kuchyni** je volný text pro omezení, která zákonných 14 alergenů nepokrývá - například histaminová intolerance nebo konkrétní druh ovoce. Poznámka slouží jako doplňková informace; na rozdíl od alergenů ji systém při objednávce automaticky nehlídá.

## Jak se upozornění projeví při objednávání

Když má strávník nastavené alergeny, v jídelním lístku poznáte:

- **Zvýrazněná jídla**: nevhodná jídla mají červený rámeček a popisek „Obsahuje: …" s názvy konfliktních alergenů.
- **Přepínač „Skrýt nevhodná jídla"**: nad jídelníčkem zaškrtněte, pokud chcete konfliktní jídla z nabídky úplně skrýt (již objednaná jídla zůstanou viditelná, abyste je mohli zrušit).
- **Potvrzení při objednání**: pokud přesto objednáte konfliktní jídlo, zobrazí se dotaz s názvem alergenu. Objednávku dokončíte až po vědomém potvrzení tlačítkem **Přesto objednat**.

### Stav alergenů u jídla

| Co vidíte | Význam |
| --- | --- |
| Obsahuje: (alergeny) | Jídlo obsahuje alergen z profilu strávníka - pozor. |
| Neobsahuje sledované alergeny | Provozovatel vyplnil suroviny a žádný ze sledovaných alergenů jídlo neobsahuje. |
| Alergeny neuvedeny | U jídla zatím nejsou vyplněné suroviny - **nelze potvrdit**, že je bez alergenů. Neznamená to, že je jídlo bezpečné. |

> **Tip:** Detail každého jídla (ikona ⓘ) zobrazí kompletní seznam alergenů a varování, pokud jídlo některému z profilu strávníka odpovídá.

## Automatické objednávky

Pokud má strávník zapnuté automatické objednávání, edumeal konfliktní jídla **automaticky přeskočí** a neobjedná je. V měsíčním souhrnu automatických objednávek uvidíte, kolik jídel bylo z důvodu alergenu vynecháno.