Alergeny strávníka

U každého strávníka můžete nastavit seznam alergenů, kterým se má vyhnout. Když pak budete objednávat jídlo, které některý z těchto alergenů obsahuje, edumeal vás na to upozorní dřív, než objednávku potvrdíte. Cílem je snížit riziko, že dítě dostane nevhodné jídlo.

Důležité: Upozornění na alergeny je pomůcka, nikoli záruka. Vychází z údajů, které ke svým surovinám zadal provozovatel jídelny, a nemusí být vždy úplné. U vážných alergií si bezpečnost jídla vždy ověřte přímo v jídelně.

Nastavení alergenů

Alergenní profil nastavíte v detailu strávníka:

1. Přejděte do sekce Strávníci v dolní navigaci.
2. Klikněte na strávníka, kterého chcete upravit.
3. V sekci Alergeny (upozornění při objednávce) zaškrtněte alergeny, kterým se má strávník vyhnout.
4. Volitelně vyplňte Poznámku pro kuchyni (viz níže).
5. Uložte změny tlačítkem Uložit.

Skupiny a podskupiny

Alergeny vycházejí z evropského značení (nařízení EU č. 1169/2011) - 14 skupin. Dvě skupiny mají navíc podrobnější volby:

• 1 - Lepek: můžete zvolit celou skupinu, nebo jen konkrétní obilovinu (pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut).
• 8 - Skořápkové plody: celá skupina, nebo konkrétní ořech (mandle, vlašské, kešu, …).

Pokud zvolíte celou skupinu (např. 8), upozorníme na jakýkoli ořech v jídle. Pokud zvolíte jen konkrétní ořech (např. vlašské), upozorníme na něj - a také na jídla, která mají uvedenou jen obecnou skupinu „skořápkové plody”, protože z ní nelze konkrétní ořech vyloučit.

Poznámka pro kuchyni

Pole Poznámka pro kuchyni je volný text pro omezení, která zákonných 14 alergenů nepokrývá - například histaminová intolerance nebo konkrétní druh ovoce. Poznámka slouží jako doplňková informace; na rozdíl od alergenů ji systém při objednávce automaticky nehlídá.

Jak se upozornění projeví při objednávání

Když má strávník nastavené alergeny, v jídelním lístku poznáte:

• Zvýrazněná jídla: nevhodná jídla mají červený rámeček a popisek „Obsahuje: …” s názvy konfliktních alergenů.
• Přepínač „Skrýt nevhodná jídla”: nad jídelníčkem zaškrtněte, pokud chcete konfliktní jídla z nabídky úplně skrýt (již objednaná jídla zůstanou viditelná, abyste je mohli zrušit).
• Potvrzení při objednání: pokud přesto objednáte konfliktní jídlo, zobrazí se dotaz s názvem alergenu. Objednávku dokončíte až po vědomém potvrzení tlačítkem Přesto objednat.

Stav alergenů u jídla

Tip: Detail každého jídla (ikona ⓘ) zobrazí kompletní seznam alergenů a varování, pokud jídlo některému z profilu strávníka odpovídá.

Automatické objednávky

Pokud má strávník zapnuté automatické objednávání, edumeal konfliktní jídla automaticky přeskočí a neobjedná je. V měsíčním souhrnu automatických objednávek uvidíte, kolik jídel bylo z důvodu alergenu vynecháno.